Pas moins de 10 à 20 % de toute la nourriture préparée pour les grands événements est jetée.
C’est un défi que nous connaissons bien puisque près de 100 000 personnes participent chaque année aux conférences de BCC, pour lesquelles tous les repas sont inclus. Mais pour 2025, nous nous sommes fixé un objectif ambitieux: zéro gaspillage alimentaire lors de tous nos événements.
Cette initiative s’inscrit dans le cadre de l’attention croissante que nous portons à la gestion durable et à la consommation responsable. Cela demande des efforts de notre part à tous, mais ensemble, nous pouvons faire en sorte que la nourriture soit consommée et non jetée.
Trois mesures pour réduire le gaspillage alimentaire
En 2025, nous avons pris trois mesures ciblées qui ont déjà fait une différence notable.
1. Nouveauté : Mangez quand vous voulez
À partir de cet été, vous pourrez venir chercher votre repas quand vous le souhaitez : nous avons en effet mis en place un buffet ouvert tous les jours de 12h00 à 22h00. Initialement, cette possibilité était réservée aux participants de plus de 60 ans, mais à partir de cet été, elle est ouverte à tous. Vous pourrez venir y chercher votre repas quand cela vous convient le mieux.
Les points de restauration habituels sur la place des fêtes, avec des horaires fixes, continuent de fonctionner comme avant. La formule du buffet est une offre complémentaire pour ceux qui ont besoin d’une plus grande flexibilité. Elle permet de réduire le gaspillage et d’améliorer votre offre de restauration.
2. Collation supplémentaire le soir
Les repas restants après le déjeuner (lunch) et le dîner (repas de 16h) seront proposés comme offre supplémentaire au cours du repas du soir. Ainsi, les aliments seront consommables plus longtemps et vous pourrez ainsi profiter une deuxième fois de ces plats, si vous le souhaitez.
3. Emportez de bons produits chez vous
Le dernier jour, vous aurez la possibilité d’emporter chez vous le surplus de nourriture, à condition bien sûr qu’ils soient encore consommables. Il s’agit d’aliments que nous ne pouvons pas conserver jusqu’au prochain événement, mais dont vous pourrez profiter chez vous. Une solution judicieuse et économique – à la fois pour l’environnement et pour votre porte-monnaie.
Coopération et sensibilisation
#zerofoodwaste n’est pas seulement une stratégie opérationnelle interne de BCC Event, c’est aussi une invitation lancée aux participants, bénévoles et partenaires à prendre part à un effort commun. Tout le monde peut y contribuer : en se servant à hauteur de sa faim, en suivant les informations sur les restes de nourriture et en profitant des offres de distribution.
Nous avons déjà reçu de nombreux commentaires positifs sur les nouvelles mesures, et nous nous réjouissons de poursuivre cette évolution positive, de sorte que nos repas deviennent à la fois plus malins et plus responsables.
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